春はこひつじ
うまかったかも
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春はこひつじ、ようよう旨くなりゆく
骨ぎわ少し赤身て、紫立ちたるボルドーのうまく飲みほしたる
夏はウニ、バフンウニはさらなり
野菜もなほアスパラ多く取りそろへたる
またただ一つ二つなど
ほのかに白きものを食すも、をかし
紫のものなども、をかし
秋は、まいたけ。
夕日のさして、山の端いと近うなりたるに、ミズナラの老木を探すとて、
三つ四つ、二つ三つなど、見つかれば踊るなり。
まいて、ラクヨウなどのつらねたるが、いとおいしく見ゆるは、いとをかし。
日入り果てて、収穫を食すなど、はた言ふべきにあらず。
冬はジビエで
鴨の網で捕られたるは言うべきにもあらず
鹿のいとうまきも、またさらでも
いと寒きに、兎など急ぎ捕らえて
血をもて煮るも、いと味わい深し
早春になりてぬるくゆるびもていけば
鹿も痩せ筋がちになりて、わろし
Posted by: おおたに | March 06, 2005 05:50 PM